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黑米,烘焙笔记,这样做出来真香,手把手教你在家做海绵蛋糕-山东财经,学习、分享、健生、游学,记录每一个成长

admin 2019-09-09 216°c

在西方国家饮食文化,海绵蛋糕是一种具有代表性的甜点,海绵蛋糕一向倍受人们的喜欢。现在在我国,蛋糕也作为一种雅俗共赏、四季应时的食物,正逐渐走进了千家万户,下面一起来制造甘旨的海绵蛋糕吧。

一、分蛋海绵蛋糕

主料:鸡蛋5个低筋面粉120g糖粉50g色拉油20ml柠檬汁2滴纯牛奶100ml

制造工艺:

1、鸡蛋蛋黄和蛋白别离,蛋白放到洁净无油无水的容器里

2、蛋黄也黑米,烘焙笔记,这样做出来真香,手把手教你在家做海绵蛋糕-山东财经,学习、共享、健生、游学,记载每一个生长放到洁净枯燥的容器里

3、在蛋黄中参加色拉油和25克的糖粉

4、用打蛋器打至蛋黄色彩变白

5、这时候参加牛奶

6、用打蛋器搅打均匀

7、面粉筛入蛋黄液中

8、用刮刀上下切拌翻拌均匀

9、拌匀的蛋黄糊

10、托卡医生在蛋白中滴入几滴柠檬汁,这样能够协助打发

11、用电动打蛋器将蛋白打出鱼眼泡

12、参加剩余的25克糖粉

13、持续用电动打蛋器打发

14、将蛋白打至硬性发泡,打蛋器从蛋白中提起时,蛋白成钩状切不倒,这样蛋白就打发好了

15、用刘希媛刮刀取将1/3的蛋白放入蛋黄液中

16、用刮刀上下切拌翻拌拌匀,再将剩余的蛋白分两次参加蛋黄糊中切拌均匀即可

17、留意是切拌哦

18、在烤盘上垫上一层油纸

19、将做好的蛋糕糊缓慢的倒入油纸上,轰动几下烤盘,震出里边的大气泡,这样也能够将外表震平坦

20、烤箱提早180度预热5分钟

21、将烤盘放入烤箱中层,150周益伦度,上下火烤25至30分钟烤到蛋糕上色即可

22、能够拿牙签刺进蛋糕中假如没有沾有蛋糕糊的话蛋糕就烤好了,烤好的蛋糕出炉略微放凉就能够脱模了

23、小贴士

1.鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用,最好是常温的,能够将鸡蛋放置到室温再运用,冬季能够隔温水加热打发泰山门票

2.蛋白中参加柠檬汁是为了便于打发,没有的话能够用白醋替代

3.将打发的蛋白和蛋黄混合时,不能画smfk官网圈拌和要上下搅黑米,烘焙笔记,这样做出来真香,手把手教你在家做海绵蛋糕-山东财经,学习、共享、健生、游学,记载每一个生长拌,否则会消泡的

4.色拉油能够换成黄油

5.面粉和糖的量不必那么准确依据个人口味增减,不过面粉的量基本是这个数值

6.只需拌和和打发没有问题蛋沙丁鱼糕不会回缩,不必倒扣

7.烤制时刻由烤箱的巨细和蛋糕的模具巨细决议

二、全蛋海绵蛋糕

主料:全蛋液240g细砂糖120g低筋面粉130g色拉姑苏工业园区公积金管理中心油30g牛奶30g

制造工艺:

1、将细砂糖参加蛋液盘内,黑米,烘焙笔记,这样做出来真香,手把手教你在家做海绵蛋糕-山东财经,学习、共享、健生、游学,记载每一个生长用手动打蛋器拌和均匀。

2、将全蛋液隔水加热至40度左右(用手感触微热),一边加热一边用手动打蛋器拌和,使之受热均匀。

3、当温度到达后,端离水浴av女优排行,用电动打蛋器以中速打发至能用打蛋器提起来画出8字形并在几秒内都不会消失。

4、分两次筛入低筋面粉,每筛一次用橡皮刮刀悄悄翻拌均匀。

5、将牛奶和色拉油混合,用手动打蛋器拌和至奶、油混合,取出一小部分打发thanks后的蛋液参加牛奶和色拉油中,用橡皮刮刀拌匀。

6、将混合物倒入蛋糕糊中,用橡皮刮刀完全翻拌均匀即可。

7、蛋糕模具底部铺一层油纸,再把蛋糕糊倒入蛋糕模

8、蛋糕模放入预热好(160度)的烤箱,黑米,烘焙笔记,这样做出来真香,手把手教你在家做海绵蛋糕-山东财经,学习、共享、健生、游学,记载每一个生长以上下火160度底层烤35分钟即可

9、出炉后的全蛋海绵。.用锯齿刀切蛋糕,安排还不错哈。切片后配上蓝莓果酱,马上胃口满满哈~

三、红糖核桃仁海绵蛋糕

主料:低筋面粉110g红糖50g核桃仁42g玉米油51g

制造工艺:

1、核桃仁用微波炉叮熟压碎,低筋粉提早过筛2遍;

2、鸡蛋打在无水无油的盆里先参加一半的红糖用电动打蛋器打发;

3、打发至蛋黑米,烘焙笔记,这样做出来真香,手把手教你在家做海绵蛋糕-山东财经,学习、共享、健生、游学,记载每一个生长液起大泡时再参加另一半红糖持续打发;

4、打发至蛋液画个纹理不会当即消失蛋液的打发就完成了;

5、筛入低筋粉切拌翻拌;

6、倒入玉米油持续切拌翻拌均匀,撒上碎核桃仁;

7、倒入面包桶里上面再撒上一层碎核桃仁;

8、打开烘烤功用键烤制蛋糕,外面包上锡纸;

9、蛋糕烤好后倒出晾凉即可

四、枣泥海绵蛋糕

主料:红枣泥(85克)鸡蛋(4个)红糖(90克)。

调料:玉米油(30毫升)低粉(120克)盐(2克)朗姆酒(3-4滴)

外表装修:淡奶油(100克)砂糖(10克)

制造工艺:

1、去核红枣温水浸泡涨发,煮至枣软烂

2、连枣带水倒入照料机,打成泥状

3、取85克枣泥参加玉米油、盐,搅匀

4、鸡蛋打入无油无水容器,参加红糖、3-4滴朗姆酒,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再以高速打发

5、打至拉起头部时蛋液不滴落的状况

6、将低筋面粉、盐混合过筛两次,分次撒在蛋糊外表,用橡皮刮刀悄悄翻拌均匀,留意不要划圈,防止消泡

7、取少数面糊加到枣泥中,快速拌匀

8、枣泥糊倒入蛋糊中,拌匀

9、倒入18X18cm方形模具中,轻震排出大气泡

10、烤箱预热180度,上下火、中层烘烤25分钟即可出炉。(烤制过程中依据上色状况加盖锡纸)

11、蛋糕雷泫生的微博倒扣放凉切块

12、淡奶油参加细砂糖中速打至7成发,装入裱花袋中挤在蛋糕上装修即可

五、蓝莓海绵蛋糕

主料:鸡蛋5个低粉100克牛奶30克玉米油30克白砂糖50-100克蓝莓干30克(此份量可做一个8寸圆模.糖可按自家口味增加)偶做了9连模+4个纸杯

做法:

1、鸡蛋5个参加糖放盆里,坐在一个有温水的容器里打发

2、打至本来的五倍左右大,外表基本上没有气泡,润滑细腻

3、倒入过筛好的面粉,拌和均匀

4、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀,再放回本来的蛋糊中混合均匀

5、倒入模具中

6、外表撒上蓝莓干

六、可可海绵蛋糕

主料:低筋面粉80克

辅料:鸡蛋3个牛奶50毫升黄油30克

调料:可可粉20克甜酒1小勺白砂糖100克

制造工艺:

1、将蛋糕抹抹黄油,垫烤纸

2、准备好低粉和可可粉

3、鸡蛋分红蛋黄和蛋白两份。是分蛋办法吗?还不是,这是比较美妙的当地,将蛋白打至粗泡(蛋白盆有必要无油且无水,这点有必要留意七叶一枝花)

4、第一次放入砂糖,持续打蛋。至比较细腻的程度,第2次加糖

5、打至软峰时,将悉数的砂糖倒入打蛋盆中,将蛋白打至硬性发泡,及拉起打蛋头蛋白成尖峰状况三体三死神永生

6、参加蛋黄,持续打蛋器打2分钟左右

7、成果如此,十分缓慢的流动

8、开端筛入低粉

9、兜底拌和,大约20到30下就到达无粉状况了

10、瞧这是亮光的面糊

11、牛奶加黄油,微波炉中火打1到1分半,成液态。之后参加百利谭静逝世现场相片甜酒

12、将可可粉筛入

13、将可可粉细细拌和至无颗粒

1学习计划表4、转打蛋盆,参加可可溶液,拌和

15、这是拌和后的状况,真是不急不慢的拌和,不像曾经怕放长点时刻都消泡

16、从较高处倒入6寸园模中。模具震3到4次,震出气泡。烤箱170度,30到40分钟烤制

17、时刻到后,出炉,从3厘米的黑米,烘焙笔记,这样做出来真香,手把手教你在家做海绵蛋糕-山东财经,学习、共享、健生、游学,记载每一个生长高度往下震一次,将底部的热气逼出。之后用牙签查验。拔出牙签后润滑,没有发粘的面粉带出来

18黑米,烘焙笔记,这样做出来真香,手把手教你在家做海绵蛋糕-山东财经,学习、共享、健生、游学,记载每一个生长、出模,将周围的烤制去掉,桌面放湿重生之大禅师的面巾,将蛋糕倒扣

19、再次将蛋糕模套上。倒扣状况放置2到3分钟,这是为了热量能比较均匀的散开

20、去掉模具。将底部的烤纸揭掉

21、蛋糕横竖。放到烤架上,上面平阳天气预报掩盖湿面巾。(面巾要拧干点儿)开端冷却吧

22、假如其时不吃,能够将冷却的蛋糕放到稳妥袋中存储

七、粘米粉海绵蛋糕

主料:鸡蛋3个

辅料:白砂糖70g粘米粉100g色拉油26g牛奶40g

制造工艺:

1、先将油纸对比面包桶的巨细,四面折叠

2、边叠边对比巨细,进行修正

3、打开,用剪刀依此办法剪开

4、将油纸铺入面包桶内

5、鸡蛋打入厨师机桶内,放入白砂糖

6、打开,厨师机,高速6档打蛋

7、搅打至提起拌和头,蛋眼皮肿是怎么回事糊滴下有显着的纹理,不快速消失

8、厨师机替换拌和头,分次筛入粘米粉,拌和均匀

9、边拌和,边际桶壁分次倒入牛奶和色拉油

10、拌和均匀

11、将打好的蛋液倒入面包桶内

12、打开烘烤功用,设定时刻为50分钟

13、中心,发现蛋糕体显着开端长高了

14、调查蛋糕状况,边际呈美丽的棕黄色

15、找个毛衣针(金属的,导热快的),自蛋糕体中心方位快速刺进,拔出,上面洁净,摸摸,发烫,阐明蛋糕已熟

16、蛋糕老练时,我的机器显现还剩11分钟,也便是,烘烤总共花了39分钟

17、将蛋糕取出,放晾网上面晾凉即可@粉象白菜

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